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GuteKueche.de - das deutsche Gourmet-Portal

Kohl Rezepte

Willkommen auf GuteKueche.de - dem Gourmet Portal für Feinschmecker und Genießer. Hier finden Sie kostenlose Koch und Back Rezepte, Cocktail Rezepte, Informationen zu Wein, Weinländer und Winzer sowie die besten und beliebtesten Restaurants aus ganz Deutschland.

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saisonale Themen

Grillen
Der große Grillbereich

Grillen heißt der neue Volkssport der Deutschen im Sommer. Egal ob am Balkon, im Garten, am Strand oder auf einer Gartenparty - gegrillt wird was auf den Grill paßt.

Wissenswertes zum Grillen - im Überblick
gesunde Ernährung
gesunde Ernährung

Wie ernähre ich mich richtig - eine gesunde Ernährung spielen für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden eine wichtige Rolle.

mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung
Dampfgaren
Kochen mit Dampf

Das sogenannte Dampfgaren ist in aller Munde - und das zu Recht - ist es doch gesund und oft schmackhafter als mit einer normalen Zubereitung.

Wissenswertes & Rezepte zum Thema Dampfgaren

Körper & Ernährung

Abnehmen und Diäten
Diäten im Überblick

Welche Diät hält was sie verspricht? Wir haben uns die bekanntesten Diäten genauer angesehen und die wichtigsten Vor- und Nachteile der einzelnen Diäten zum Abnehmen aufgelistet.

bekannte Diäten und Abnehminfos im Überblick

Alles für den Gourmet & Feinschmecker

Auf GuteKueche.de finden Sie die besten Koch- und Backrezepte und das alles kostenlos und ohne Registrierung. Des weiteren haben wir für Sie die besten Cocktails, Bowles, Aperitif und Frappes zusammengestellt. Und für alle Weinfreunde ist unser Wein- und Winzer-Bereich der ideale Ort um seine Gaumen- und Genussfreude zu stillen. Beliebte und oft gesuchte Rezepte finden Sie hier:

Pfannkuchen Rezept Grießbrei
Crepes Rezept Waffelteig
Spätzleteig Sachertorte
Rinderrouladen Nusskuchen
Käsespätzle Quarkbällchen

Kochüberraschungen im Januar

Auf geht’s in das neue Jahr! Ob herzhaft deftig mit Schnitzelpfanne und würziger Rindersuppe oder ganz süß und verführerisch mit zarten Eierpfannkuchen gefüllt mit spanischer Orangencreme ist jedem selbst überlassen. Eine Rezeptur für den traditionellen Crêpes Teig gibt es in jedem Haushalt. Der Jänner ist ein schmackhafter Monat und bietet sowohl am Neujahrstag als auch an den Heiligen Drei Königen würdigen Anlass zu festlichem Genuss.

Kaum sind die Weihnachtstage vorbei, steht einem der Sinn schon wieder nach einem herzhaften Braten. Hasen- und Entenbraten haben in der kalten Jahreszeit Saison. Zusammen mit Kartoffeln oder Knödeln, umgeben von herrlichem Saft und frischem Rotkrautsalat sind sie am sonntäglichen Teller absolute Höhepunkte. Nicht nur die Rohkost aus Rotkohl auch der mit Kümmel angereicherter Weißkohlsalat hat seine beste Zeit im Winter. Salate sind gesunde Kost und versorgen uns mit allen lebenswichtigen Stoffen. Frisch gehobelt und gestampft kommen ihre gesunden Inhaltsstoffe bestens zur Wirkung. Beide Kohlsorten gehen mit ein wenig Apfelaroma, das für die feine Süße sorgt, ideal einher. Für alle, die warmes Gemüse bevorzugen, sind cremiger Rahmwirsing, feiner Rosenkohl mit brauner Butter und reichlich gehackter Petersilie oder sanft gegarte Möhren mit Koriandergrün eine gute Alternative.

Auch im kalten Winter scheuen hart Gesottene das Grillen nicht! Zu knackigen Würstel und zarten Steaks empfiehlt sich das unverwüstliche Stockbrot als verführerische Beigabe. Ein Stockbrotteig ist schnell gerührt und jeder bäckt das rustikale Brot mit Begeisterung selbst am offenen Feuer. Das ist ein Vergnügen für die ganze Familie. Und die langen Winterabende werden am offenen Feuer im Freien zu unvergesslichen Unternehmungen. Das Dessert nehmen alle gemeinsam dann im Haus. Die heimische Küche ist der bevorzugte Ort für das Ausprobieren des neuen Waffeleisens. Gerade vom Christkind beschert, wird das heiße Eisen zum ultimativen Treffpunkt, um Waffelrezepte auf ihre Tauglichkeit zu checken.

Zu den unschlagbaren Garanten eines wunderbaren Desserts gehört gedeckter Apfelkuchen. Vieles mag vergänglich sein: Dieser Kuchen ist ein Evergreen. Obers, Vanilleeis und ein simpler Einspänner begleiten ihn seit langem bei seinem Triumphzug. Das besonders Gute an ihm ist, dass er sich mühelos auch auf vegane Art zubereiten lässt. Viele dieser Lieblingsrezepte lassen sich sehr einfach in die moderne, vegane Küche transferieren.