Umgangssprachlich werden alle Spirituosen Schnaps genannt. Schnaps wird durch das Destillieren oder Brennen von Obst, Korn, Zuckerrohr, Reis, Wein oder Gewürzen wie Kümmel gewonnen und hat einen Alkoholanteil von zumindest 15 % vol. In Österreich und Deutschland gibt es die sogenannte Branntweinsteuer, in Österreich ist diese seit Maria Theresia gültig. Schnäpse sind meist scharf im Geschmack und werden daher auch gerne in Cocktail Rezepten mit anderen Zutaten wie Säften, Zucker oder Früchten gemischt.