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APFEL-QUARK-KUCHEN
Apfel-Topfen-Kuchen schmeckt so herrlich saftig und lecker. Das Rezept wird bald eines ihrer Lieblingsrezepte sein.
| Menge | Mass | Zutat - für 12 Portion(en) |
| 300 | Gramm | Butter |
| 5 | Stück | Fülle: Äpfel |
| 3 | Stück | Fülle: Eier |
| 750 | Gramm | Fülle: Quark |
| 1 | Prise | Fülle: Salz |
| 1 | Päckchen | Fülle: Vanille-Puddingpulver |
| 1 | Päckchen | Fülle: Vanillin-Zucker |
| 1/2 | Stück | Fülle: Zitrone, Saft |
| 175 | Gramm | Fülle: Zucker |
| 50 | Gramm | Mandeln (gemahlen) |
| 300 | Gramm | Mehl |
| 50 | Gramm | Teig: Butter |
| 1 | Stück | Teig: Ei |
| 250 | Gramm | Teig: Mehl |
| 75 | Milliliter | Teig: Milch |
| 1 | Prise | Teig: Salz |
| 1 | Päckchen | Teig: Trockenhefe |
| 1 | Päckchen | Teig: Vanillin-Zucker |
| 50 | Gramm | Teig: Zucker |
| 150 | Gramm | Zucker |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
120 Minuten
120 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Butter und Milch in einem Topf zum Schmelzen bringen und kurz aufkochen, anschließend abkühlen lassen.
- Die Zutaten für den Teig zusammen kneten und an einem warmen Ort gehen lassen (30 Min.).
- Währendessen eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Den Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. In die Springformen geben und verteilen, den Rand etwas hochziehen und andrücken. Die Springform zudecken und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln, in feine Streifen schneiden und mit Zitrone beträufeln.
- Mehl, Zucker, Mandeln, Salz und Butter (in Flöckchen geschnitten) seperat zu einem weichen bröseligen-Teig verkneten.
- Die Zutaten für die Fülle schaumig schlagen, den Quark und das Puddingpulver unterrühren. Danach die Hälfte der Äpfel unterheben.
- Die Apfelmasse auf den Tortenboden verteilen und den Bröselteig daürber streuen. Zum Schluß die restlichen Äpfel über die Masse auflegen, die Torte mit Alufolie abdecken, damit die Äpfel nicht zu sehr braun werden.
- Im heißen Ofen ca. 200 °C ( Umluft ca. 175 °C ) ca. 45 Minuten backen. Danach auskühlen lassen, die Springform entfernen und je nach Geschmack mit Staubzucker verfeinern.
Äpfel durch Kirschen ersetzen.
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KOMMENTARE
10-3-2012 um 19:18
Gast-User \"Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (26 cm) füllen\" ...hä, welchen Teig? Also für Männer ohne Backerfahrung nicht geeignet, da hier nur die Füllung beschrieben wird. Nicht ein Wort darüber, was für eine Art Teig auf diesem leckeren Foto verwendet wurde. Ich googel mir jetzt nen Mürbteig und versuch mal mein Glück - das könnte vielleicht passen ;-)