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REZEPT EINTRAGEN

Apfel-Reis-Auflauf ist ein Rezept, dass besonders Kindern gut schmeckt, wenn man das Gericht noch dick mit Zimtzucker bestreut.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)
4	Stück	Äpfel
3	Esslöffel	Butter
2	Stück	Eidotter
1	Liter	Milch
150	Gramm	Rundkornreis oder Milchreis
1	Prise	Salz
2	Esslöffel	Staubzucker
1	Stück	Vanilleschote
1	Esslöffel	Zimt
2	Esslöffel	Zucker

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 2.3 / (9 Stimmen)

Zubereitsungszeit
80 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Milch mit dem Salz zum Kochen bringen, dabei öfter umrühren. Den Reis einstreuen und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Dabei immer wieder umrühren (brennt leicht an).
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
Die Vanilleschote mit einem spitzen Messer längs aufschneiden und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Eidotter mit dem Staubzucker und dem Vanillemark verquirlen und unter den abgekühlten Milchreis ziehen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in gleich dicke Scheiben schneiden.
Abwechselnd Reis und Apfelscheiben in die feuerfeste Form füllen. Mit einer Schicht Äpfel abschließen auf und diese die Butter in Flöckchen setzen.
Den Reisauflauf auf der mittleren Schiene in etwa 20 Minuten fertigbacken.
Zimt und Zucker mischen und über den noch warmen Auflauf streuen.