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APFELMUFFINS
Besonders saftig werden die Amerikanischen Minikuchen mit Obst. Apfelmuffins sind besonders bei den Kindern ein beliebtes Rezept.
| Menge | Mass | Zutat - für 12 Portion(en) |
| 3 | Stück | Äpfel |
| 2 | Teelöffel | Backpulver |
| 130 | Gramm | Butter, weich |
| 2 | Stück | Eier |
| 200 | Gramm | Mehl |
| 3 | Esslöffel | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Päckchen | Vanillin-Zucker |
| 3 | Esslöffel | Zitronensaft |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
80 Minuten
80 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffinblech oder Muffinförmchen vorbereiten.
- Äpfel vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Die weiche Butter mit dem Handrührgerät, zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und weiterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Mehlmischung in die Schüssel zur Butter-Eiermasse sieben und mit einem Schneebesen unterheben. Milch dazugeben und ebenfalls mit dem Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die Apfelstücke unter den Teig heben.
- Den Teig in die einzelnen Muffinförmchen verteilen und bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
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