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AUSTERNPILZ-GEMüSE-PFANNE
Ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes Rezept für den Wok-Fan ist die Austernpilz-Gemüse-Pfanne.
| Menge | Mass | Zutat - für 2 Portion(en) |
| 200 | Gramm | Austernpilze |
| 6 | Esslöffel | Austernsauce |
| 2 | Esslöffel | Erdnussöl |
| 3 | Stück | Frühlingszwiebeln |
| 1/4 | Teelöffel | Fünf-Gewürze-Pulver |
| 80 | Milliliter | Gemüsebrühe (Instant) |
| 100 | Milliliter | Kokosmilch, ungesüßt |
| 200 | Gramm | Mangold |
| 1 | Prise | Salz |
| 1/4 | Teelöffel | Sambal oelek |
| 1 | Stück | Zwiebel |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
40 Minuten
40 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Mangold waschen, abtropfen lassen und grob in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und im Sieb gründlich waschen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Von den Austernpilzen die harten Stielansätze abschneiden und in Streifen schneiden.
- Erst den Wok heiß werden lassen, dann das Erdnussöl eingießen. Frühlingszwiebeln und Zwiebelspalten 1 Minute darin braten, dann an den Rand schieben. Im restlichen Öl die Austernpilze und Mangoldstücke 3 Minuten braten. Dann ebenfalls an den Rand hochschieben.
- Gemüsebrühe und Kokosmilch eingießen und alles verrühren. 4 Minuten köcheln lassen, dann mit Austernsauce, Fünf-Gewürze-Pulver, Sambal oelek und Salz abschmecken.
- Mit Basmatireis zu Tisch bringen.
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