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BäRLAUCHCREMESUPPE
Bärlauchcremesuppe ist etwas nicht alltägliches. Dieses Rezept schmeckt besonders gut.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 250 | Gramm | Bärlauch |
| 2 | Esslöffel | Butter |
| 1/2 | Liter | Gemüsesuppe |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 1 | Teelöffel | Salz und Pfeffer |
| 1 | Becher | Schlagsahne |
| 1 | Stück | Zwiebel |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
60 Minuten
60 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Den Bärlauch entstielen und waschen. Die Blätter kurz blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Gut trockenen (z.B. in der Salatschleuder) und fein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter anschwitzen. Den Bärlauch zugeben und mit der Suppe aufgießen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren, die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit gerösteten Weißbrotwürfeln oder Backerbsen servieren.
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