Buttermilch-Waffeln mit Beerengrütze

Ein fruchtiges, köstliches Dessert zaubern Sie mit diesem Rezept. Diese Buttermilch-Waffeln mit Beerengrütze sind eine Abwechslung für alle Waffelliebhaber.

1	Tasse	Backpulver
75	Gramm	Butter
2	Stück	Eier
250	Gramm	Heidelbeeren
250	Gramm	Johannisbeeren
180	Gramm	Mehl
200	Milliliter	Milch
2	Teelöffel	Puderzucker
1	Prise	Salz
400	Gramm	Sauerkirschen
480	Milliliter	Sauerkirschnektar
40	Gramm	Speisestärke
80	Gramm	Zucker

Zubereitung:

Beeren waschen, von Stielen und Blättern befreien und die Kirschen entkernen. Kirschennektar, 75 g Zucker, Johannisbeeren und Kirschen in einem Topf geben und etwa 4 Minuten leicht kochen. Stärke mit 4 EL Wasser gut verrühren und zu den Früchten geben. Nun noch die Heidelbeeren dazurühren und alles abkühlen lassen.
Mehl mit Backpulver, 1 EL Zucker und einer Prise Salz vermengen. Buttermilch mit den Eiern verquirlen und mit der Mehlmischung gut abrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter dazu rühren.
Das Waffeleisen mit Öl bepinseln und aus dem Teig dann 6 Waffeln backen. Die fertigen Waffeln mit Puderzucker überstreuen und in einer kleinen Schüssel mit Beerengrütze anrichten. Zum Verzieren kann man noch Johannisbeerrispen dazu legen.