Chili con Carne Partyrezept

Chili con Carne ist für Partys sehr beliebt. Dieses Rezept kann man in einem großen Topf für seine Gäste kochen.

3	Stück	Chilischoten, rot
600	Gramm	Hackfleisch, vom Rind
2	Esslöffel	Instantbrühe od. Würfel
2	Dose	Kidneybohnen, abgespült ca. 400 g
2	Stück	Knoblauchzehen
1	Dose	Mais
1	Schuss	Olivenöl zum Anbraten
1	Stück	Paprika, gelb
1	Stück	Paprika, rot
1	Dose	Tomaten, geschält ca. 300 g
2	Stück	Zwiebeln

Zutaten für das Abschmecken

1	Messerspitze	Korianderpulver
1	Teelöffel	Kreuzkümmel
1	Prise	Oregano
1	Teelöffel	Paprikapulver, edelsüß
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Schuss	Zitronensaft

Zubereitung:

Für die Chili con Carne werden zuerst Zwiebeln gewürfelt und in reichlich gutem Olivenöl glasig angeschwitzt. Dann auf volle Hitze schalten, das Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren scharf anbraten bis es braun wird. Vorsicht, dass es nicht anbrennt! Den durchgepressten Knoblauch zugeben, wenn das Fleisch braun ist, dann mit den Tomaten und ihrem Saft ablöschen.
Die Gewürze zugeben, kleingehackten Chilischoten inklusive Kerne und die Instantbrühe zugeben. Beim Verarbeiten der Chilischoten am besten Handschuhe tragen. 20 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann die gewürfelten Paprikaschoten zugeben.
Gegen Ende der Garzeit das Dosengemüse zugeben und nochmal 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt kommt das Abschmecken. Je nach Geschmack nehmen Sie von den Gewürzen eine Prise bis einen Teelöffel voll, verrühren sie gut und probieren, bis es rund schmeckt. Vorsicht mit dem Salz, nicht zu viel, denn die Instantbrühe ist schon salzig.
Das Chili wird heiß serviert, mit Baguette oder mit Reis, dazu Schmand. Dieser mildert die Schärfe bei Bedarf und macht das Chili noch cremiger.

Tipp/Anrichten:

Zum Chili con Carne kann man Körbe mit Weißbrotscheiben richten.

Von dem Bohnen-Hackfleisch-Rezept, das ursprünglich aus Mexiko stammt, gibt es so viele verschiedene Varianten wie Köche. Inzwischen ist Chili con Carne ein Klassiker unter den Partyessen, aber es ist auch eine schöne Abwechslung als normale Mahlzeit. Chilis, Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch sorgen für ein bisschen Pepp!