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CURRY-TOFU
Für das scharfe Curry-Tofu wird der Tofu mariniert und erhält so den tollen Geschmack. Bambussprossen und Kokosmilch runden das Rezept ab.
| Menge | Mass | Zutat - für 2 Portion(en) |
| 250 | Gramm | Bambussprossen (Glas) |
| 1,5 | Teelöffel | Currypaste |
| 100 | Milligramm | Gemüsebrühe (Instant) |
| 400 | Milliliter | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1 | Esslöffel | Koriander, gehackt |
| 0,5 | Teelöffel | Kurkumapulver |
| 4 | Esslöffel | Sojacauce, hell |
| 1 | Teelöffel | Speisestärke |
| 450 | Gramm | Tofu |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
120 Minuten
120 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- 1/2 Teelöffel Currypaste mit 2 EL Sojasauce glattrühren und den in 1 cm große Würfel geschnittenen Tofu darin marinieren (2 Stunden, kühl, abgedeckt).
- Gemüsebrühe im Wok heiß werdenlassen und die Kokosmilch dazugießen. Restliche Sojasauce und Currypaste einrühren und mit dem Kurkumapulver versehen. Die abgetropften Bambussprossen dazugeben und als letztes den Tofu. Das Ganz dann 3 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und die kochende Flüssigkeit damit binden. Den Koriander darüber streuen.
