Einfache Kartoffelsuppe

Das Rezept für Einfache Kartoffelsuppe ist der Hit in der Gemüseküche: Einfach, schnell und preiswert zaubern sie damit ein sättigendes Gericht.

Zubereitung:

Kartoffel schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Porree putzen, bis zum Hellgrünen hin in feine Ringe schneiden, Ringe im Sieb waschen.
Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Wasser mit Salz aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Instant-Gemüsebrühe einrühren.
Karottenscheiben und Kartoffelstückchen zufügen und 15 Minuten kochen lassen. Lauch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne hineingießen, Käse in kleinen Stücken hinzugeben und rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat.
Bei niedriger Hitze weitere 10 Minuten köchelnlassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.