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FARFALLE MIT SPARGEL
Spargel schmeckt auch mit Nudeln sehr gut, was das Rezept für Farfalle mit Spargel unter Beweis stellt - ausprobieren!
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 400 | Gramm | Farfalle |
| 5 | Stück | Frühlingszwiebeln |
| 200 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen |
| 5 | Stück | Oliven |
| 1 | Esslöffel | Olivenöl |
| 200 | Gramm | Räucherlachs |
| 250 | Gramm | Spargel |
| 80 | Gramm | Tomaten, getrocknet und eingelegt |
| 1 | Teelöffel | Zitronensaft |
| 1/2 | Teelöffel | Zitronenschale, gerieben (Bio) |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Oliven in der Mitte durchschneiden, zerdrückte Knoblauchzehen und Hühnerbrühe verrühren und einem weiten Topf heiß werden lassen.
- Spargel schälen und in Stücke schneiden, in die Brühe geben und darin weich kochen.
- Frühlingszwiebeln putzen und in 2 cm schräge Stifte schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden und zusammen mit den Frühlingszwiebelstücken unter die Farfalle mengen.
- Bei kleiner Hitze erwärmen, dann vom Herd nehmen. Lachs in breite Streifen schneiden und unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
