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Garnelen in Kokosmilch
Wer den exotischen Geschmack von süß-scharfen Gerichten mag, der ist beim Rezept für Garnelen in Kokosmilch gerade richtig.
| 2 | Stück | Chilischoten |
| 6 | Stück | Curryblätter |
| 800 | Gramm | Garnelen, frisch |
| 3 | Stück | Knoblauchzehe, gehackt |
| 500 | Milliliter | Kokosmilch (Dose) |
| 3 | Esslöffel | Koriandergrün, gehackt |
| 1 | Teelöffel | Kurkuma |
| 1 | Esslöffel | Öl |
| 1/2 | Teelöffel | Salz |
| 2 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung:
- Von den Garnelen die Schale und den Darm entfernen -waschen und trockentupfen. Chilischoten aufschlitzen, Kerne entfernen und klein hacken (am besten mit Haushaltshandschuhen)
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Chilistücke, Kurkuma und Curryblätter zugebe und unter Rühren 1 Minute dünsten. Kokosmilch angießen und salzen, dann offen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen beifügen und noch etwa 10 Minuten leicht ziehen lassen. Mit dem Koriandergrün bestreuen.
Tipp/Anrichten:
Als Beilage Reis anbieten.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
25 Minuten
25 Minuten
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