Garnelen in Kokosmilch

Wer den exotischen Geschmack von süß-scharfen Gerichten mag, der ist beim Rezept für Garnelen in Kokosmilch gerade richtig.
2 | Stück | Chilischoten |
6 | Stück | Curryblätter |
800 | Gramm | Garnelen, frisch |
3 | Stück | Knoblauchzehe, gehackt |
500 | Milliliter | Kokosmilch (Dose) |
3 | Esslöffel | Koriandergrün, gehackt |
1 | Teelöffel | Kurkuma |
1 | Esslöffel | Öl |
1/2 | Teelöffel | Salz |
2 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung:
- Von den Garnelen die Schale und den Darm entfernen -waschen und trockentupfen. Chilischoten aufschlitzen, Kerne entfernen und klein hacken (am besten mit Haushaltshandschuhen)
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Chilistücke, Kurkuma und Curryblätter zugebe und unter Rühren 1 Minute dünsten. Kokosmilch angießen und salzen, dann offen bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen beifügen und noch etwa 10 Minuten leicht ziehen lassen. Mit dem Koriandergrün bestreuen.
Tipp/Anrichten:
Als Beilage Reis anbieten.
(14 Stimmen)
5 = hervorragend / 1 = ungenügend
Kategorie:
Zubereitungszeit:
25 Minuten

Verfasst von:
GuteKueche
