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REZEPT EINTRAGEN

Im Sommer, wenn die Abende lau und der Grill heiss ist, haben die Garnelenspieße vom Grill wieder Saison und das Rezept dafür ist heiss begehrt.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)
125	Gramm	Butter, zerlassen
1	Stück	Chilischoten, getrocknet
1	Kilogramm	Große, frische Garnelen, ungeschält
8	Stück	Holzspieße
1	Stück	Ingwerwurzel (ca. 4 cm)
4	Stück	Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Koriandersamen
3	Teelöffel	Kräutersalz
1	Stück	Limone
1	Esslöffel	Olivenöl
1	Esslöffel	Paprikapulver, edelsüss

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 1.8 / (11 Stimmen)

Zubereitsungszeit
50 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

8 Fleischspießchen aus Holz etwa 1/2 Std. einweichen, trocknen lassen und mit Öl einstreichen.
Die Garnelen entlang der Krümmung einschneiden und den Darm entfernen. Waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Paprikapulver, Chili, Kräutersalz, Koriander und Salz mit dem Möser zerstoßen.
Ingwer reiben und Knoblauch pressen und zufügen und zu einer groben Paste verarbeiten. Butter und Saft einer Limone beigeben. Gut verrühren und die Garnelen mit der Mischung auch unter den Schalen bestreichen.
Jeweils 2 Garnelen auf einen Spieß stecken und bei nicht zu großer Hitze auf den Grillrost legen. Das Fleisch muß wess und fest sein, die Schalen rosa, dann sind sie fertig.

Mit Zitronenvierteln und Cocktailsauce genießen.

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