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Gebratene Kartoffelnudeln
Gebratene Kartoffelnudeln sind eine prima Alternative zu Pommes. Das Rezept ist einfach und gut.
| 40 | Gramm | Butter |
| 2 | Stück | Eigelbe |
| 750 | Gramm | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 1 | Esslöffel | Mehl |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 5 | Esslöffel | Öl |
| 1 | Teelöffel | Salz |
Zubereitung:
- Kartoffeln waschen und im kochenden Wasser 30 Minuten weich kochen.
- Die abgekühlten Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.
- Butter bei niedriger Temperatur schmelzen und mit dem Mehl, dem Salz und dem Muskat zu den Kartoffeln geben und zu einem Teig kneten.
- Hände mit Mehl einstauben und fingerdicke Rollen formen. Von der Rolle 5 cm lange Nudeln abschneiden und diese nach und nach in heißem Öl knusprig braun braten. Dabei ständig Wenden. Die fertigen Kartoffelnudeln warm halten, bis alle gebraten sind.
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Kategorie:
Zubereitungszeit:
60 Minuten
60 Minuten
Arbeitszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
30 Minuten
30 Minuten
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Verfasst von:
GuteKueche
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Kommentare
10-10-2013 um 21:13
Gast-User Das sind Schlupfnudeln in Badenwürtenberg.
