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Gemüsenudeln
Gemüsenudeln schmecken als Beilage zu Fleischgerichten, aber auch Solo sind sie ein gesundes Rezept.
| 250 | Gramm | Bandnudeln (nach Geschmack Vollkorn) |
| 2 | Esslöffel | Butter |
| 200 | Gramm | Erbsen, TK |
| 200 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 1/2 | Teelöffel | Kräutersalz |
| 200 | Gramm | Lauch |
| 200 | Gramm | Möhren |
| 2 | Esslöffel | Petersilie, frisch, gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung:
- Erbsen antauen lassen. Möhren schaben und in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Das weiße und hellgrüne vom Lauch ebenfalls in dünne Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
- Butter im Topf schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Nach 3 Minuten salzen und pfeffern und mit Gemüsebrühe angießen. Bei kleiner Flamme 5 Minuten garen.
- Die Nudeln nach Packungsaufschrift al dente kochen, im Sieb abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Petersilie einstreuen und alles mischen.
Tipp/Anrichten:
Als Hauptgericht reicht die Mengenangabe für 2.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
25 Minuten
25 Minuten
Arbeitszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Koch-/Backzeit:
5 Minuten
5 Minuten
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