Gulaschsuppe-Gulyásleves

Gulaschsuppe-Gulyásleves heisst es auf Ungarisch. Unser Rezept ist eine sättigende Hauptmahlzeit mit Kartoffeln.

Zubereitung:

Fleischwürfel noch einmal durchschneiden (oder vom Metzger kleiner schneiden lassen).
Zwiebel schälen und sehr fein hacken. In einem Topf das Fett heiß werden lassen und darin die Zwiebel glasig dünsten. Kümmel und gepresste Knoblauchzehe dazugeben und unter Rühren anbraten.
Fleischwürfel dazugeben, scharf anbraten, Paprikapulver darüber stäuben und salzen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen und bei Bedarf ein wenig Wasser nachgießen.
Karotten, Petersilienwurzel, und Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden., Tomaten vierteln und alles mit Majoran unterrühren.
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden - ebenfalls in den Topf geben und ca. 1,5 Liter Wasser angießen. Auf kleiner Flamme ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen.
Zum Schluß nach Belieben mit Tabasco nachwürzen.