Gurkensalat asiatisch

Gurkensalat asiatisch - © Melanie Marinkovic
Der außergewöhnliche Gurkensalat asiatisch ist eine willkommene Abwechslung auf dem Salatbuffet. Hier das Rezept:

Zutaten für Portionen

Stück Chilischote
Stück Knoblauchzehe, gehackt
Esslöffel Koriander
Esslöffel Limettensaft
Esslöffel Minzblätter
40  Gramm Puderzucker
Stück Salatgurken
Esslöffel Sojakeime
Esslöffel Sojasauce
Esslöffel Weinessig

Zubereitung:

  1. Chilischote aufschlitzen, Kerne entfernen und fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Gurken schälen und in Würfel schneiden. Minze und Koriander waschen, trockenschütteln und mit Sojakeimen und Gurke vermischen.
  3. Dressing über den Salat gießen und alles gut vermischen.

Tipp/Anrichten:

Schmeckt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.

Bewertung: Ø 2.8 / (14 Stimmen)
5 = hervorragend / 1 = ungenügend

Kategorie:
Zubereitungszeit:
25 Minuten
Arbeitszeit:
25 Minuten
Koch-/Backzeit:
0 Minuten
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