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HäHNCHENBRUST MIT GLASNUDELN
Ein leicht scharfes Rezept aus dem Wok haben wir hier aufgeschrieben. Hähnchenbrust mit Glasnudeln hat wenig Kalorien.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 2 | Esslöffel | Austernsauce |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 150 | Gramm | Glasnudeln |
| 400 | Gramm | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen, gehackt |
| 2 | Stück | Möhren |
| 6 | Stück | Mu-Err-Pilze, getrocknet |
| 1 | Teelöffel | Sambal oelek |
| 3 | Esslöffel | Sesamöl |
| 4 | Esslöffel | Sojacauce, dunkel |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
40 Minuten
40 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Mu-Err-Pilze in warmem Wasser 20 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit das Fleisch kalt abspülen, abtrocknen und in Streifen schneiden. Sojasauce mit Knoblauchstücken und Sambal oelek verrühren und über die Hähnchenstreifen schütten. 15 Minuten marinieren.
- Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Möhre schaben und in Stifte hobeln.
- Glasnudeln nach Packungsaufschrift einweichen und abtropfen lassen.
- Wok erhitzen und das Sesamöl hineingeben. Im heißen Öl die Hähnchenstreifen anbraten (Marinade vorher abseihen und aufbewahren). Knoblauchstücke und Möhrenstifte dazugeben und unter Rühren ca. 2 Minuten mitbraten. Pilze sanft ausdrücken, in Streifen schneiden und untermischen. Marinade und Austernsauce einrühren und die Glasnudeln unterheben.