Kartoffelgulasch

Dieser Eintopf schmeckt kräftig und deftig. Das Rezept für Kartoffelgulasch ist besonders an kalten Tagen gefragt.

1/2	Teelöffel	Cayennepfeffer
1/4	Liter	Fleischbrühe, heiß
750	Gramm	Kartoffeln
2	Teelöffel	Kümmel
1	Esslöffel	Paprikapulver, edelsüß
150	Milliliter	Passierte Tomaten (Tetra Pack)
2	Teelöffel	Salz
150	Milliliter	Saure Sahne
200	Gramm	Speck, durchwachsen
3	Stück	Zwiebeln

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und Wurzelaugen herausschneiden. In kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Den Speck ebenfalls würfeln und in einem passenden Topf ausbraten. Die Zwiebelwürfel braun anbraten und dann die Kartoffelwürfel dazugeben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen und einige Minuten braten, dabei ständig umrühren.
Die Fleischbrühe und passierte Tomaten eingießen und den Kümmel beigeben. Umrühren, Deckel auflegen und 20 Minuten bei kleiner Hitze garen.
Zum Schluss das Gulasch mit der sauren Sahne versehen und nochmal nachwürzen.