Knoblauchcremesuppe

Wer die würzigen, gesunden, stark duftenden Knoblauchzehen liebt, der wird auch von dem Rezept Knoblauchcremesuppe begeistert sein.

2	Esslöffel	Butter
6	Stück	Knoblauchzehen
1/4	Liter	Milch
3/4	Liter	Rinderbrühe
1	Becher	Schlagobers
3/4	Esslöffel	Vollkornmehl (oder weisses Mehl)

Zubereitung:

Butter im heissen Topf zerlassen, Vollkornmehl unter Rühren dazusieben und anrösten.
Die Knoblauzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. In den Topf geben und kurz anrösten. Mit Brühe und Milch aufgießen.
Die Suppe aufkochen und anschließend ca. 20 min. ziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren den Obers zugeben und durchrühren.