Knusprige Pommes-Frites

Knusprige Pommes-Frites aus frischen Kartoffeln schmecken einfach am Besten. Mit diesem Rezept toppen Sie jede Tiefkühl-Fritte.

2	Kilogramm	Kartoffeln, geschält
3	Liter	Öl zum Frittieren

Zubereitung:

Kartoffeln waschen und gründlich trocknen. Längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und dann die Scheiben in ca. 1 cm breite Stifte schneiden.
Öl in einer hohen Pfanne oder geeignetem Topf erhitzen. Kartoffelstifte portionsweise im mäßig heißem Öl für ca. 4-5 Minuten untertauchen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad frittieren.
Pommes frites mit Schaumlöffel aus dem Öl fischen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In eine große Schüssel geben und nach Geschmack salzen.