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KüRBISSUPPE MIT THYMIAN
Bei diesem Rezept für Kürbissuppe mit Thymian wird der Kürbis im Dampf gegart und daher sehr vitaminschonend zubereitet.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 1 | Teelöffel | Butter |
| 1,5 | Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Stück | Knoblauchzehe, gehackt |
| 850 | Gramm | Kürbis |
| 1 | Stück | Orange, Saft und abgeriebene Schale |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 200 | Milliliter | Sahne |
| 1/4 | Teelöffel | Salz |
| 2,5 | Teelöffel | Thymian |
| 2 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
50 Minuten
50 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Kürbis schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einem gelochten Garbehälter garen.
- Einstellung: Dampfgarer: 100°C 8 Minuten; Druckdampfgarer: 120°C 6-8 Minuten
- Zwiebel- und Knoblauchstücke mit 1 TL Butter in einen ungelochten, abgedeckten Garbehälter geben und dünsten.
- Einstellung Dampfgarer: 100°C 4 Minuten; Druckdampfgarer: 95°C 2 Minuten
- Alle Zutaten in einem Topf mit Brühe aufgießen, geriebene Schale und den Saft einer Orange dazurühren und pürieren. Sahne unterziehen, Thymian hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit gerösteten Weißbrotwürfeln bestreuen.
