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LASAGNE BOLOGNESE
Lasagne Bolognese ist ein Klassiker der Italienischen Küche. Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und schmeckt der ganzen Familie.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 2 | Esslöffel | Butter |
| 1 | Becher | Crème fraîche |
| 1 | Dose | gehackte Tomaten |
| 200 | Gramm | Gouda |
| 1 | Stück | Karotte |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 12 | Stück | Lasagneblätter (ohne Kochen) |
| 2 | Esslöffel | Mehl |
| 1/4 | Liter | Milch |
| 2 | Päckchen | Mozarella |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano und Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer, Salz |
| 200 | Gramm | Rinderhackfleisch |
| 5 | Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 | Stück | Zwiebel |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
65 Minuten
65 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Für die Bolognesesauce Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin durchrösten. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch kleinschneiden, dazugeben und anbraten. Tomaten sowie alle Gewürze in das Ragout geben und mitkochen.
- Für die Bechamelsauce Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen verrühren und kurz anschwitzen. Von der Platte nehmen, etwas abkühlen lassen und ganz langsam etwas Milch zufügen. Ganz vorsichtig kleine Mengen Milch zufügen und immer wieder rühren damit es nicht klumpt. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich wird. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.
- Auflaufform mit Olivenöl ausreiben. Saucen und Lasagneblätter einschichten, dabei mit den beiden Saucen beginnen und abschließen. Auf die letzte Schicht kommt das Creme fraiche, Mozzarella und frisch geriebener Gouda. Bei 180° Grad Umluft ca. 30-40 Min. backen.
Wer es fruchtiger mag - einfach etwas mehr Tomaten verwenden.
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KOMMENTARE
19-3-2012 um 09:46
Gast-User Ich probier es jetzt aus,
hoffentlich kriege ich es gut hin! :D
hoffentlich kriege ich es gut hin! :D