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REZEPT EINTRAGEN

Das italienische Gericht mit den Teigplatten ist nur echt mit Bechamelsoße. Das Rezept für Lasagne mit Bechamelsoße schmeckt wie in Italien.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)
35	Gramm	Butter für die Bechamelsoße
500	Gramm	Dosentomaten, gewürfelt
1	Stück	Karotte
250	Gramm	Lasagneblätter ohne Kochen
1/2	Liter	Milch für die Bechamelsoße
1	Kugel	Mozarella
5	Esslöffel	Öl zum Anbraten
300	Gramm	Rinderhackfleisch
1/8	Liter	Rotwein
1	Teelöffel	Salz und Pfeffer
1	Prise	Salz, Pfeffer, Muskatnuss f. Bechamels.
1	Stück	Sellerie
30	Gramm	Speisestärke für die Bechamelsoße
1	Stück	Zwiebel, gehackt

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 3.1 / (8 Stimmen)

Zubereitsungszeit
90 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Butter in einem Topf schmelzen und die Hälfte der Milch dazugeben. Das Stärkemehl mit der restlichen Milch verrühren und zu der warmen Milch im Topf rühren.
Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten kochen, dabei dickt die Soße ein. Dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken und in 30 g Butter anschwitzen.
Das Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten. Salzen und pfeffern und mit Rotwein ablöschen. Die Tomaten dazugeben und alles leise köcheln lassen (ca. 1 Stunde).

Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln und dünn mit Hackfleischsoße bedecken, einen Teil Bechamelsoße darauf verteilen, dann die Lasagneblätter darauflegen. So fortfahren, bis keine Sauce mehr da ist und mit Bechamelsoße abschließen.
Als letztes den Mozarella in Stücke schneiden und auf der Oberfläche gleichmäßig verteilen.
Die Lasagne bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

Dazu passt Chianti-Wein und grüner Salat.

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