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MAKKARONI MIT LAUCHSAUCE
Ein preiswertes Nudelgericht mit einer gesunden Sauce aus Gemüse ist mit diesem Rezept leicht gemacht: Makkaroni mit Lauchsauce.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 120 | Gramm | Bauchspeck, geräuchert |
| 50 | Gramm | Butter |
| 250 | Milliliter | Gemüsebrühe |
| 500 | Gramm | Lauch |
| 350 | Gramm | Makkaroni |
| 1 | Esslöffel | Mehl |
| 200 | Milliliter | Milch |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 5 | Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Vom Lauch den Strunk und grüne Blätter abschneiden, den Rest in Ringe schneiden und waschen. Butter im Topf schmelzen und den Lauch darin 3 Minuten andünsten. Mit Mehl bestäuben und etwas anschwitzen lassen. Mit Brühe ablöschen und Milch unterrühren. Einmal aufkochen lassen, salzen und pfeffern, dann auf kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- 2 EL von den Schnittlauchröllchen beiseite stellen, den Rest unter die Sauce rühren. Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
- Nudeln nach Packungsaufschrift bissfest garen, abseihen und in der Speckpfanne schwenken. Sauce darauf geben und mit den restl. Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
