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NUDELAUFLAUF AUS GRIECHENLAND
Ein Rezept mit Pfiff finden Sie mit diesem Nudelauflauf aus Griechenland. Feine Gewürze und Schafskäse sorgen für den typischen Geschmack.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 3 | Esslöffel | Butter |
| 100 | Gramm | Griech. Schafskäse (z.B. Kefalotiri) |
| 600 | Gramm | Hackfleisch, gemischt |
| 3 | Stück | Knoblauchzehen, gehackt |
| 250 | Gramm | Makkaroni |
| 3 | Esslöffel | Mehl |
| 1/2 | Liter | Milch |
| 1 | Paar | Muskatnuss, gerieben |
| 3 | Esslöffel | Olivenöl |
| 2 | Esslöffel | Oregano, getrocknet |
| 1 | Teelöffel | Salz und Pfeffer |
| 400 | Gramm | Tomatenstücke (TetraPack) |
| 1/8 | Liter | Weißwein |
| 1 | Esslöffel | Zitronensaft |
| 1 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
70 Minuten
70 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchstücke anbraten. Das Hackfleisch zufügen und krümelig braten. Mit Wein ablöschen und die Tomatenstücke unterrühren. Salzen, pfeffern und Oregano dazugeben. Das Ganze für 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift kochen, kalt abbrausen und im Sieb abtropfen lassen.
- Butter im Topf zerlassen, mit Mehl besieben und anbraten. Die Milch langsam dazugießen, umrühren und aufkochen lassen, dann für 8 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken. Den Käse zerbröckeln und die Häfte davon unterrühren.
- In eine gefettete Auflaufform abwechselnd Hackfleischmasse, Béchamelsauce und Nudeln einfüllen. Als letzte Schicht Sauce oben auf geben. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° für 25 Minuten goldgelb ausbacken.
Wenn Sie keinen Kefalotiri-Käse bekommen, dann verwenden Sie einfach Gouda.
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