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NUDELSALAT MIT JOGHURT-DRESSING
Nudelsalat darf auf keiner Party fehlen. Dieses Rezept mit Joghurt-Dressing ist eine leichte Alternative zum herkömmlichen Mayonnaise-Dressing.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 1/2 | Bund | Dill |
| 5 | Stück | Essiggurken |
| 1 | Stück | gelbe Paprika |
| 5 | Esslöffel | Gurkenwasser |
| 5 | Teelöffel | Instant-Brühe |
| 4 | Stück | Karotten |
| 200 | Gramm | Kirschtomaten |
| 1 | Bund | Lauchzwiebeln |
| 250 | Gramm | Nudeln |
| 3 | Prise | Pfeffer, Salz |
| 1 | Becher | Vollmilchjoghurt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
50 Minuten
50 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Ca. 2,5 l Wasser und Brühe aufkochen und Nudeln darin bissfest garen. Flüssigkeit abgießen und auffangen.
- Möhre und Paprika putzen und in Stifte schneiden. Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden und Tomaten halbieren. Essiggurken ebenfalls in Stifte schneiden.
- Dill waschen und fein hacken. Joghurt, Gurkenwasser und ca. 150 ml der Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken.
- Nudeln mit Gemüse mischen und Joghurt-Dressing darübergeben und unterziehen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.
Mit gekochten und halbierten Eiern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.
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