Panama Torte

Panama Torte ist mit Schokoladen-Buttercreme gefüllt. Wer gerne cremige Torten isst, der sollte dieses Rezept versuchen.

150	Gramm	Butter für die Creme
5	Stück	Eier für den Teig
2	Stück	Eier für die Creme
80	Gramm	Kochschokolade, flüssig für Creme
150	Gramm	Mandeln, gemahlen
100	Gramm	Raspelschokolade
80	Gramm	Schokolade, gerieben
100	Gramm	Staubzucker für die Creme
1	Päckchen	Vanillin-Zucker
150	Gramm	Zucker

Zubereitung:

Eier trennen und Eidotter mit 150 g Zucker schaumig schlagen. Die geriebene Schokolade dazugeben.
Eiweiß steif schlagen und abwechselnd mit den gemahlenen Mandeln unter die Eimasse heben.
Bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen (Springformgröße ca. 24 cm Durchmesser).
Für die Buttercreme die zimmerwarme Butter, 150g Staubzucker, Vanillinzucker, die flüssige Kochschokolade und zum Schluss noch 2 Eier zusammenrühren
Den abgekühlten Kuchen 2 mal quer durchschneiden mit 2/3 der Creme füllen. Restliche Creme aussen verstreichen und die Raspelschokolade mit einem Küchenschaber an den Tortenrand andrücken. Torte kühl stellen.