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Pasta Caprese
Nudeln mit Basilikum hört sich auf italienisch gleich besser an: Pasta Caprese heißt dieses bekannte Rezept.
| 1/2 | Bund | Basilikum |
| 2 | Esslöffel | Kapern |
| 2 | Stück | Knoblauchzehe, gehackt |
| 300 | Gramm | Mozzarella |
| 4 | Esslöffel | Olivenöl |
| 450 | Gramm | Penne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Stück | Piri-Piri (eingelegt) |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 1 | Dose | Thunfisch |
| 350 | Gramm | Tomaten, reif |
Zubereitung:
- Die Tomaten häuten und Fruchtfleisch in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Piri-Piri fein schneiden. Den Mozzarella in 1 cm große Würfel schneiden.
- Tomaten, Knoblauch, Piri-Piri und Mozzarella mit dem Olivenöl mischen und etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Nudeln nach Packungsangabe bissfest kochen, abseihen und dann wieder in den Topf zurückgeben. Basilikumblätter in feine Streifen schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke pflücken.
- Die Mozzarella-Mischung mit dem Basilikum, dem Thunfisch und den Kapern vermenge und zu den Nudeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Deckel auf den Topf legen und 2 Minuten im noch heißen Topf ziehen lassen (kleine Hitze).
Tipp/Anrichten:
Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
55 Minuten
55 Minuten
Arbeitszeit:
25 Minuten
25 Minuten
Koch-/Backzeit:
30 Minuten
30 Minuten
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