KATEGORIEN

REZEPT EINTRAGEN

Pasta mit Käsefüllung baden in einer Sauce Champignons und Tomaten. Ravioli auf Rucolasalt sind ein vegetarischer Hochgenuss.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)
2	Esslöffel	Butter
200	Gramm	Champignons
8	Stück	Cocktail-Tomaten
2	Stück	Knoblauchzehen, gehackt
2	Esslöffel	Orangensaft
40	Gramm	Parmesan, am Stück
500	Gramm	Ravioli mit Käsefüllung (Kühlregal)
150	Gramm	Rucola
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	Esslöffel	Sherryessig

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 1.3 / (3 Stimmen)

Zubereitsungszeit
20 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Rucola putzen, waschen, trockenschütteln und grob zerreißen.
Sherryessig, Orangensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren. Zum Schluss das Öl unterschlagen. Unter den Rucola mischen und den Salat auf vier Teller aufteilen.
Die Tomaten waschen und halbieren. Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden. Käse-Ravioli nach Packungsaufschrift garen und abtropfen lassen und auf dem Salat verteilen.
Das restliche Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne heiß werden lassen. Champignons und Knoblauch darin 3 Minuten dünsten, dann die Tomatenhälften unterrühren. Die Sauce über die Ravioli gießen und etwas Parmesan darüber hobeln.