Schneller Gemüseauflauf

Schneller Gemüseauflauf ist ein tolles fleischloses Gericht. Hier ein Rezept für Zwei.

3	Stück	Eier
2	Stück	Knoblauchzehen
1	Esslöffel	Majoran, fein geschnitten
3	Esslöffel	Mehl
500	Gramm	Mischgemüse, tiefgekühlt
150	Gramm	Mozarella
1	Prise	Muskatnuss, gemahlen
1	Esslöffel	Olivenöl
3	Prise	Pfeffer, Salz
1	Becher	Sauerrahm

Zubereitung:

Elektroherd auf 190 Grad vorheizen. Auflaufform mit Öl auspinseln.
Gemüse in einem Sieb heiß abspülen und abtropfen lassen. Mozzarella in Stifte schneiden. Rahm mit Mehl und Eiern zu einem glatten Teig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Majoran kräftig würzen. Den Knoblauch dazupressen und verrrühren.
Unter das Gemüse die Hälfte vom Mozzarella mischen und gemahlene Muskatnuss dazugeben.
Gemüsemasse in der Auflaufform gleichmäßig verteilen, mit übrigem Mozzarella bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene) ca. 35 min. backen.

Tipp/Anrichten:

Nach dem Backen mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.

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Bewertung: Ø 2.4 / (47 Stimmen)

Kategorie:

Auflauf

Zubereitungszeit:

60 Minuten

Arbeitszeit:

25 Minuten

Koch-/Backzeit:

35 Minuten

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Verfasst von:

GuteKueche

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Kommentare

14-3-2012 um 10:53

Elmhexchen

Ein recht schnell zubereitetes Gericht, dass für unseren Geschmack jedoch mit 1 El Mehl auskommen dürfte. Zum Ende der Garzeit habe ich die Form noch mit Alufolie abgedeckt, sonst wäre es etwas zu dunkel geworden.

Alles in allem vergebe ich 3 *

Liebe Grüße