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SPARGELCURRY
Ein tolles Essen für 2 ist das Spargelcurry. Der Geschmack vom Rezept erinnert ein bisschen an Indien.
| Menge | Mass | Zutat - für 2 Portion(en) |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 20 | Gramm | Ingwer, frisch |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen, gehackt |
| 250 | Milliliter | Kokosmilch, ungesüßt |
| 1/2 | Teelöffel | Korianderpulver |
| 1/2 | Teelöffel | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 3 | Esslöffel | Öl |
| 1 | Teelöffel | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 600 | Gramm | Spargel, grün |
| 3 | Stück | Tomaten |
| 1 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
45 Minuten
45 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Spargel schälen und waschen und am Strunk einkürzen.
- Ingwer schälen und fein würfeln. Von den Tomaten die Stielansätze abschneiden und würfeln.
- Im Wok das Öl erhitzen und darin die Zwiebel- und Knoblauchstücke andünsten. Ingwerstücke zufügen und 5 Minuten braten, dabei immer umrühren. Anschließen die gemahlenen Gewürze 3 Minuten mitbraten, dann den Spargel 3 Minuten mitbraten. Dabei ständig umrühren.
- Kokosmilch und Tomaten angießen, salzen und bei kleiner Hitze 8 Minuten kochen lassen, bis der Spargel weich ist (mit Deckel).
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