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THAI-FISCHSUPPE
Die Thai-Fischsuppe ist ein raffiniertes Gericht mit ganz wenigen Kalorien. Ein ideales Rezept für die schlanke Linie.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 2 | Esslöffel | Dill, frisch gehackt |
| 300 | Gramm | Fischfilet (z.B. Rotbarsch) |
| 400 | Gramm | Fischfond |
| 2 | Esslöffel | Fischsauce |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe |
| 200 | Milliliter | Kokosmilch (Dose) |
| 1 | Esslöffel | Pflanzenöl, neutral |
| 1,5 | Esslöffel | Reisessig |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Teelöffel | Sambal Oelek |
| 2 | Stück | Schalotten |
| 1 | Stange | Zitronengras |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
25 Minuten
25 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Fischfilet kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Von den Schalotten die Schale abziehen, ebenso vom Knoblauch und beides fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1,5 cm lange Stifte schneiden. Die harten, äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und dann den unteren Teil in feine Ringe schneiden.
- Erst den Wok, dann das Öl erhitzen und Schalotten- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten. Dann für 1 Minute die Fischwürfel mitbraten. Zitronengras und Frühlingszwiebeln unterrühren, Kokosmilch und Fischfond eingießen und einrühren. Fischsauce und Reisessig untermischen.
- Deckel auflegen und für 5 Minuten, bei schwacher Hitze, köcheln lassen.
Mit Sambal Olek nach Geschmack würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Mit Dill bestreut servieren.
Diese feine Suppe hat pro Portion nur etwa 170 kcal.
