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REZEPT EINTRAGEN

Tiroler Gröstel ist ein Gericht zur Resteverwertung. Das beliebte Rezept ist weit über die Tiroler Grenzen hinaus bekannt.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)
3	Esslöffel	Butterschmalz
200	Gramm	Frühstücksspeck
800	Gramm	Kartoffeln
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Salz und Pfeffer
300	Gramm	Schweine- oder Rinderbraten, kalt
2	Stück	Zwiebeln

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 2.6 / (12 Stimmen)

Zubereitsungszeit
40 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und hacken.
Fleisch in gleich große Stücke und Speck in 1 cm große Würfel schneiden.
2 EL Butterschmalz erhitzen und darin die Zwiebeln glasig schwitzen und die Kartoffeln braun anbraten (beidseitig).
In einer zweiten Pfanne Fleisch und Speck anbraten, salzen und pfeffern und auf einen Teller geben. Den Inhalt der Kartoffelpfanne darübergeben und mit Petersilie bestreuen.