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TORTELLINI-SUPPE
Dass die italienische Pasta auch als Suppeneinlage gut schmeckt erkennt beim Genuss vom Rezept für Tortellini-Suppe.
| Menge | Mass | Zutat - für 4 Portion(en) |
| 2 | Esslöffel | Butter |
| 1 | Stange | Lauch |
| 250 | Gramm | Möhren |
| 900 | Milliliter | Rinderbrühe |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 4 | Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
| 150 | Gramm | Sellerie |
| 250 | Gramm | Tortellini (Kühlregal) |
| 1 | Stück | Zwiebel, fein gehackt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit
30 Minuten
30 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Sellerie und Möhren schälen und in feine Stifte hobeln. Den Lauch putzen und das hellgrüne und weiße in feine Ringe schneiden und im Sieb waschen.
- Butter schmelzen lassen und die Zwiebel darün andünsten. Gemüse beifügen und 3 Minuten mitbraten, dann mit der Brühe aufgießen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe salzen und pfeffern. Tortellini in die Brühe geben und 6 Minuten darin ziehen lassen (kleine Flamme).
- Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.