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Vegetarisches Chili con Carne
Für alle die gerne würzig-scharf essen, aber auf Fleisch verzichten wollen, ist dieses Rezept für Vegetarisches Chili con Carne genau richtig.
| 1 | Teelöffel | Chilipulver |
| 350 | Gramm | Kidney-Bohnen |
| 3 | Stück | Knoblauchzehen, gehackt |
| 2 | Esslöffel | Olivenöl |
| 3 | Stück | Paprika, rot |
| 1 | Teelöffel | Paprikapulver |
| 1 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 1/2 | Teelöffel | Salz und Pfeffer |
| 1 | Schuss | Tabasco |
| 1 | Dose | Tomaten, gewürfelt |
| 500 | Milliliter | Wasser |
| 2 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Zubereitung:
- Knoblauchzehen schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Mit Salz zu einer Paste zerreiben.
- Die Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, waschen und in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchpaste sowie die Zwiebelwürfel darin glasig schwitzen.
- Paprikawürfel zugeben und mitschwitzen. Dann Dosentomaten hineingeben und leicht köcheln lassen.
- Kidneybohnen und Petersilie einrühren, mit Wasser angießen, alles aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Chilipulver je nach Geschmack abschmecken.
- Alles ca. 10-15 Min. köcheln lassen. Danach nochmals abschmecken und evtl. noch einen Spritzer Tabasco dazu geben.
Tipp/Anrichten:
Mit Käse und Schnittlauch bestreuen und servieren.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
35 Minuten
35 Minuten
Arbeitszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
15 Minuten
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