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Rezept: Hackfleisch in der Ananas |
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| Menge |
Mass |
Zutat - für 4 Portion(en) |
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| 2 |
Stück |
Ananas |
| 2 |
Esslöffel |
dunkle Sojasauce |
| 3 |
Esslöffel |
Erdnussöl |
| 1 |
Esslöffel |
Fischsauce |
| 1 |
Stück |
frische Chilischote |
| 4 |
Stück |
Frühlingszwiebeln |
| 200 |
Gramm |
gemischtes Hackfleisch |
| 200 |
Gramm |
geschälte Garnelen |
| 1 |
Esslöffel |
helle Sojasauce |
| 1 |
Stück |
kleine Tüte Krupuk |
| 4 |
Stück |
Knoblauchzehen |
| 1/2 |
Bund |
Koriandergrün |
| 1 |
Prise |
Pfeffer |
| 1 |
Esslöffel |
Reisweinessig |
| 1 |
Prise |
Salz |
| 1 |
Teelöffel |
Shrimpspaste |
| 1 |
Esslöffel |
Zucker |
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| Brennwert |
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| keine Angabe |
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| Zubereitungszeit |
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Aktiv
Passiv
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35 Min.
5 Min.
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| Schwierigkeitsgrad |
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| normal |
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| Bewertung |
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keine Bewertung
Bewertungen: 0
Punkte: 0
Durchschnitt Ø: 0
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| Rezept-Bild |
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| Erstellt von |
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| GuteKueche-Team |
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| Zubereitung |
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- Die Ananas samt Blattschopf der Länge nach durchschneiden und weitgehend aushöhlen. Etwa 150 Gramm Ananasfruchtfleisch in kleine Ecken schneiden. Den Rest für eine Nachspeise verwenden.
- Die Chilischote säubern, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trockenschwenken, von den Stielen zupfen und fein hacken.
- Die Garnelen klein schneiden und mit heller Sojasauce vermengen. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und darin Chili-, Knoblauch- und Frühlingszwiebelwürfel andünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten. Mit der dunklen Sojasauce, Zucker, Reisweinessig, Fischsauce, Salz, Pfeffer und Shrimpspaste würzen. Weitere 5 braten. Garnelen, Koriander und Ananas unterrühren. Nochmals abschmecken und die Fleischmischung in die ausgehöhlte Ananas füllen.
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| Tipp |
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- Mit Krupuk -fritiertes Krabbenbrot- garnieren.
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| Anrichten |
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| Mit Reis anrichten und servieren. |
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