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Rezept: Buchteln und Liwanzen |
| Aus Österreich |
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| Menge |
Mass |
Zutat - für 1 Portion(en) |
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| 500 |
Gramm |
Mehl |
| 70 |
Gramm |
Butter |
| 2 |
Stück |
Eier |
| 30 |
Gramm |
Germ |
| 1/4 |
Liter |
Milch |
| 1 |
Becher |
Powidl |
| 1 |
Prise |
Salz |
| 1 |
Messerspitze |
Zitronenschalen |
| 50 |
Gramm |
Zucker |
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| Brennwert |
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| keine Angabe |
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| Zubereitungszeit |
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Aktiv
Passiv
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25 Min.
65 Min.
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| Schwierigkeitsgrad |
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| normal |
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| Bewertung |
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keine Bewertung
Bewertungen: 0
Punkte: 0
Durchschnitt Ø: 0
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| Rezept-Bild |
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| Erstellt von |
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» Dorli46  |
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| Zubereitung |
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- Aus 1/2 kg Mehl, 3 dag Germ, 7 dag Butter, 5 dag Zucker, 2 Eiern, 1/4 L Milch, Salz und abgeriebener Zitronenschale einen Germteig schlagen, zugedeckt gehen lassen, dann auf bemehltem Brett eine Rolle formen und den Teig 30 min. gehen lassen.
- Für die Liwanzen fingerdicke Scheiben schneiden, die man in einer Spiegeleierpfanne in heisser Butter beidseitig herausbäckt. Mit Powidl werden je zwei zusammengesetzt und mit Staubzucker bestreut.
- Für die Buchterln drückt man die Teigscheiben auf bemehltem Brett breit, gibt 1 KL Powidl in die Mitte, formt Buchteln, die man in gemscholzener Butter wendet und in eine gefettete Kasserolle setzt. Noch 1/4 Stunde gehen lassen und dann im Rohr goldgelb backen.
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