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Rezept: Grießpudding

Brennwert

keine Angabe

Zubereitungszeit

Aktiv
Passiv

20 Min.
200 Min.

Schwierigkeitsgrad

simpel

Bewertung

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Zubereitung

Milch in einen Topf geben und aufkochen, Grieß mit Schneebesen einrühren bzw. schlagen 4-5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 2 EL Wasser oder Milch erwärmen die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem Vanillezucker in die Grießmasse einrühren.

Über Dampf Dotter und Puderzucker cremig schlagen. Schlagsahne mit Prise Salz steif schlagen und abwechseln mit der Dottermasse in die nur mehr lauwarme Grießmasse unterheben.

Kleine Rehrückenform oder Puddingformen mit kaltem Wasser benetzen und die Grießmasse einfüllen.

Für mindestens 3 Stunden kalt stellen, anschließend stürzen und Scheiben herunterschneiden.

Anrichten

Mit Früchten z.B. eingelegte Kirschen, frischen Erd- oder Himbeeren garnieren oder aus TK Himbeeren ein Mus machen.

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