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Rezept: Grießpudding

Menge Mass Zutat - für 4 Portion(en)
2 Stück Dotter
50 Gramm feinen Grieß
8 Stück Gelatineblätter
500 Milliliter Milch
100 Gramm Puderzucker
250 Milliliter Schlagsahne
1 Esslöffel Vanillezucker
Brennwert
keine Angabe
Zubereitungszeit
Aktiv
Passiv
20 Min.
200 Min.
Schwierigkeitsgrad
simpel
Bewertung

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Erstellt von
» samira 
Zubereitung
  1. Milch in einen Topf geben und aufkochen, Grieß mit Schneebesen einrühren bzw. schlagen 4-5 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.


  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, 2 EL Wasser oder Milch erwärmen die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Mit dem Vanillezucker in die Grießmasse einrühren.


  3. Über Dampf Dotter und Puderzucker cremig schlagen. Schlagsahne mit Prise Salz steif schlagen und abwechseln mit der Dottermasse in die nur mehr lauwarme Grießmasse unterheben.


  4. Kleine Rehrückenform oder Puddingformen mit kaltem Wasser benetzen und die Grießmasse einfüllen.


  5. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen, anschließend stürzen und Scheiben herunterschneiden.
Anrichten
Mit Früchten z.B. eingelegte Kirschen, frischen Erd- oder Himbeeren garnieren oder aus TK Himbeeren ein Mus machen.
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