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Rezept: Tiramisu

Löffelbiskuits mit Mascarponecreme mit Kühlzeit.

Menge	Mass	Zutat - für 4 Portion(en)

3	Stück	Eier
150	Milliliter	Espresso
150	Gramm	Löffelbiskuits
250	Gramm	Mascarpone
4	Esslöffel	Rum oder Coganc
10	Gramm	ungezuckertes Kakaopulver
70	Gramm	Zucker

Brennwert

pro Portion ca.
630kcal/2635kJ

Zubereitungszeit

Aktiv
Passiv

30 Min.
0 Min.

Schwierigkeitsgrad

simpel

Bewertung

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Punkte: 0
Durchschnitt Ø: 0

Rezept-Bild

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Erstellt von

GuteKueche-Team

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit 60 g Zucker schaumig schlagen. Mascarpone und 3 EL Rum oder Cognac hinzufügen und alles zu einer dicken Creme rühren.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Mascarponecreme heben.
Den Espresso mit dem restlichen Zucker und dem restlichen Rum oder Cognac vermischen.
Die Hälfte der Löffelbiskuits in dem abgekühlten Espresso wenden und in eine Auflaufform legen. Die Biskuits sollen feucht, aber noch fest sein. Die Hälfte der Mascarponecreme darüber verteilen und glattstreichen.
Restliche Biskuits im restlichen Espresso tränken und auf die Creme legen. Restliche Mascarpone. darüber verteilen und glattstreichen. Tiramisu mindestens 6 Std. -oder über Nacht- in den Kühlschrank stellen.

Anrichten

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

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