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Rezept: Gulasch

das klassische Gulasch ...

Menge	Mass	Zutat - für 6 Portion(en)

500	Gramm	frische Tomaten
200	Gramm	kleine Kartoffeln
1	Teelöffel	Kräuter (Petersilie, Thymian, Lorbeer, B
1	Teelöffel	Paprikapulver
1	Teelöffel	Salz
750	Gramm	Schwanzstück vom Rind
50	Gramm	Schweineschmalz
4	Esslöffel	Tomatenpüree
1	Glas	Wasser
200	Gramm	Zwiebeln

Brennwert

keine Angabe

Zubereitungszeit

Aktiv
Passiv

10 Min.
180 Min.

Schwierigkeitsgrad

normal

Bewertung

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Erstellt von

Zubereitung

Das Rinderfleisch in große Stücke schneiden.
Die Zwiebeln hacken und in einem Topf in dem Schweineschmalz anbraten.
Das Rinderfleisch hinzugeben, gut untermischen aber nicht anbraten.
Den Topf abdecken, damit das Fleisch saftig bleibt.
Nach einer Viertelstunde den Tomatenpüree, das Wasser und die geschälten und gehackten Tomaten hinzugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und den Kräutern abschmecken.
Für 3 bis 4 Stunden bei geschlossenem Topf kochen lassen.
Das Fett der Sauce abschöpfen und zusammen mit den kleinen Kartoffeln servieren.