REBSORTE - RIESLING
Der Riesling ist der in Deutschland am meisten angebaute Weißwein und genießt international ein hohes Ansehen. Er ist in sämtlichen Qualitätsstufen verfügbar und passt daher zu den verschiedensten Gerichten.
Synonym
Weißer Riesling, Riesling Rössling, Rösslinger, Riesler, Rieslinger Rheinriesling, Moselriesling, Rheingauer, Johannisberger, Hochheimer, Niederländer, uvm.
Herkunft
Deutschland, Österreich
Bukett
fruchtig
BUKETT
Lässt man den Duft eines Riesling-Weines auf sich wirken, kommen verschiedene Duftnoten zum Vorschein, die sich vor allem im fruchtigen Bereich ansiedeln. Besonders häufig kommen Nuancen von Apfel, Aprikose, Grapefruit, Quitte, Grapefruit, Ananas und Mango zum Vorschein. Teilweise lassen sich auch Kräuter erschnuppern.
GESCHMACK
Der Riesling ist durch eine starke Säure gekennzeichnet, was vor allem durch den meist hohen Anteil an Apfelsäure zustande kommt. Je älter der Wein jedoch wird, desto weniger tritt der Apfelgeschmack hervor. Welche Duftnote hervortritt, hängt vor allem vom Weinanbaugebiet ab.
Aus Riesling werden auch süße Weine hergestellt, die sich als Dessertwein eignen. Ebenso kommt er bei der Produktion von Schaumwein zum Einsatz.
BESCHREIBUNG
Der Riesling wurde bereits im 15. Jahrhundert in Deutschland angebaut. Diese Rebsorte gehört zu den bedeutendsten in Deutschland und nimmt insgesamt mit etwa einem Fünftel die größte Anbaufläche ein. Die deutschen Riesling-Weine werden auf den internationalen Märkten gern gehandelt, da er in deutschen Spitzenlagen besonders gut gedeiht. Die größten Anbaugebiete für den Riesling sind die Weinbaugebiete Mosel, Pfalz, Rheinhessen, Rheingau, Württemberg, Baden und Nahe. Der Riesling wird auch in Österreich, Frankreich, Luxemburg, Australien und vielen anderen Ländern erfolgreich angebaut.
Das Besondere am Riesling ist, dass er es schafft, den Charakter der jeweiligen Lage auf einzigartige Weise wiederzugeben. Der Riesling erfreut sich einer hervorragenden Lagerfähigkeit und ist in sämtlichen Qualitätsstufen ein wahrer Genuss. Er kann je nach Säuregehalt bis zu zehn Jahre aufbewahrt werden.
PASST ZU
Wenn der Riesling als edelsüßer Wein serviert wird, kann er als Dessertwein oder als Aperitif verwendet werden. Zu hellen Fleischgerichten, gedünstetem Fisch und Mehlspeisen sind trockene bis halbtrockene Rieslingweine die perfekten Begleiter.
