Aal

Dieser Süßwasserfisch mit dem feinen und aromatischen Fleisch ist ein Geheimtipp der Feinschmecker. Seine Kilokalorien machen ihn nicht unbedingt zur leichtesten Delikatesse: Geräuchert enthält der Aal rund 30 % mehr Fett als Schweinefleisch. Dafür weist er hochwertige Nährwerte wie Eiweiß und Vitamin A auf und enthält dabei nur wenig Jod.

Nährwerte im Überblick

Angaben für 100 g
Eiweiss 15 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 26 g
Ballaststoffe 0 g
Brennwert 1196 kJ
Kalorien 283 kcal

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