Agar-Agar

Agar-Agar ist eine pflanzliche Gelatine. Ihre Nährwerte sind reich an pflanzlichem Eiweiß. Für die vegetarische und vegane Küche ist Agar-Agar geeignet. Agar-Agar ist ähnlich wie Gelatine anzuwenden, es bindet Süßspeisen oder Sülze, Tortenfüllungen oder Naschwerk. Für Geleekonfekt, eingefärbt, mit Nüssen oder Früchten, wird Agar-Agar genauso angewendet.

Nährwerte im Überblick

Angaben für 100 g
Eiweiss 43 g
Kohlenhydrate 36 g
Fett 2 g
Ballaststoffe 2 g
Brennwert 1425 kJ
Kalorien 336 kcal

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