Einfacher Aprikosenkuchen vom Blech

Name: Einfacher Aprikosenkuchen vom Blech
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 4 Stk Eier; 200 g Mehl; 200 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitronenschale

Das Rezept für Aprikosenkuchen schmeckt fruchtig und leicht. Hierbei wird ein einfacher Rührteig hergestellt und mit frischen Aprikosen belegt.

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

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65 Minuten

Kuchen Rezepte

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Zutaten für 12 Portionen

200	g	Butter
4	Stk	Eier
1	kg	Aprikosen
200	g	Mehl
1	Prise	Salz
200	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitronenschale

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Rezept Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, etwas Salz und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig rühren.
Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in den Abtrieb rühren.
Das Eiklar zu festem Schnee schlagen und langsam unter die Dottermasse heben.
Zum Schluss vorsichtig das Mehl unterrühren und den fertigen Teig auf ein befettetes und bemehltes Backblech streichen.
Nun die gewaschenen Aprikosen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben, eng nebeneinander in den Teig drücken.
Den Aprikosenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.