Einfacher Aprikosenkuchen vom Blech

Das Rezept für Aprikosenkuchen schmeckt fruchtig und leicht. Hierbei wird ein einfacher Rührteig hergestellt und mit frischen Aprikosen belegt.

Aprikosenkuchen

Bewertung: Ø 4,2 (798 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Butter, weich
4 Stk Eier, Größe M
1 kg Aprikosen
400 g Mehl
1 Prise Salz
180 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 Stk Zitronenschale
1 Pk Backpulver
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
  2. Danach die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, etwas Salz und der abgeriebenen Zitronenschale in einer Schüssel sehr schaumig rühren.
  3. Die Eier trennen und Eigelb nach und nach in den Abtrieb rühren.
  4. Dann das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und langsam unter die Ei-Buttermasse heben.
  5. Zum Schluss vorsichtig das mit Backpulver vermischte Mehl unterrühren und den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
  6. Nun die gewaschenen Aprikosen halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach oben, eng nebeneinander in den Teig drücken.
  7. Den Aprikosenkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Tipps zum Rezept

Den ausgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestreut servieren.

Ähnliche Rezepte

Saftiger Kakaokuchen

Saftiger Kakaokuchen

Dieser Kakaokuchen ist schnell zubereitet, gelingt einfach und schmeckt himmlisch schokoladig. Dieses Rezept sollte ausprobiert werden!

Nutellakuchen

Nutellakuchen

Bei diesem saftigen Nutellakuchen greift jeder gerne zu - dieses Rezept muss man einfach lieben!

Bananen-Nuss-Kuchen

Bananen-Nuss-Kuchen

Dieses Rezept für einen saftigen Bananen-Nuss-Kuchen ist ganz einfach in der Zubereitung und eignet sich zur Verwertung von überreifen Bananen.

Geburtstagskuchen mit Smarties

Geburtstagskuchen mit Smarties

Dieser Geburtstagskuchen mit Smarties sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch köstlich. Hier ein tolles Rezept für den perfekten Geburtstagskuchen.

Blaubeerkuchen

Blaubeerkuchen

Dieser saftige Blaubeerkuchen vom Blech wird mit einem einfachen Rührteig zubereitet. Das perfekte Rezept für die Beerensaison.

Schneller Nusskuchen

Schneller Nusskuchen

Das Rezept für den schnellen Nusskuchen ist die ideale Lösung, wenn sich die Gäste spontan anmelden.

User Kommentare

Andrea_Andrea

Dieser fruchtige Kuchen ist wirklich schnell gemacht und schmeckt sehr gut!! Ich habe die Aprikosen auch schon mal durch Kirschen ersetzt.

Auf Kommentar antworten

Ähnliche Rezepte