Blaubeer Muffins ohne Zucker

Mit diesen leckeren Blaubeer Muffins kannst du genießen und dich gleichzeitig gesund ernähren, da sie ohne Zucker zubereitet sind.

Blaubeer Muffins ohne Zucker

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60 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

300 g Blaubeeren
75 g weiche Butter
175 ml Milch
3 Stk Eier
2 EL Ahornsirup
4 EL Apfelmus (ungesüßt)
1 Stk Vanilleschote
250 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen und 12 Mulden eines Muffinsblechs fetten.
  2. Nun die Butter, Milch und Eier schaumig schlagen. Unter die Masse anschließend Ahornsirup, Apfelmus und Vanillemark rühren. Außerdem Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben.
  3. Die frischen Blaubeeren waschen und unter den Teig rühren.
  4. Dann den Teig gleichmäßig in die Mulden füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Danach etwas abkühlen lassen und genießen.

Tipps zum Rezept

Muffinförmchen aus Silkon müssen nicht extra eingefettet werden und die Muffins lassen sich kinderleicht herauslösen.

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