Eckige Mohnwaffeln mit Kirschen

Auf die besonderen Waffeln mit Mohn hat jeder Appetit. Hier das Rezept für die leckeren Eckigen Mohnwaffeln mit Kirschen.

Eckige Mohnwaffeln mit Kirschen

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Zutaten für 9 Portionen

Zutaten für die Kirschen

1 gl Sauerkirschen (ca.750 ml)
50 g Zucker
1 Stk Zimtstange (ca. 5 cm)
1 EL Speisestärke

Zutaten für den Waffelteig

120 g Butter
2 Pk Vanillezucker
50 g Zucker
3 Stk Eier
250 g Mehl
30 g Mohn
1 TL Backpulver
250 ml Milch
2 EL Puderzucker, zum Bestreuen
1 TL Fett, zum Backen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst für die Eckigen Mohnwaffeln mit Kirschen die Sauerkirschen in ein Sieb abschütten und gut abtropfen lassen, den Saft auffangen.
  2. Dann 50 Gramm Zucker in einem Topf karamellisieren, 250 Milliliter Kirschsaft zugießen und unter stetem Rühren aufkochen. Dann die Zimtstange zufügen und 3 Minuten köcheln lassen.
  3. Jetzt die Speisestärke mit dem Rest Saft glatt rühren und den kochenden Zimt-Kirschsaft damit binden. Danach die Kirschen unterheben und alles abkühlen lassen, die Zimtstange entnehmen.
  4. Für den Waffelteig die Butter, den Zucker sowie Vanille-Zucker glatt verrühren. Danach die Eier einzeln untermischen. Dann Mehl, Mohn und Backpulver mischen und abwechseln mit der Milch zugeben und verrühren.
  5. Zum Schluss im (eventuell gefetteten) Waffeleisen 9 - 10 eckige Mohnwaffeln backen, mit den Kirschen anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Wunderbar passen dazu noch je 1 - 2 Esslöffel geschlagene Sahne.

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