Einfacher Spaghettisalat

Eine gesunde, vegetarische Köstlichkeit zaubert dieses Rezept auf den Tisch. Der Spaghettisalat wird mit Gurken, Möhren und Tomaten verfeinert.

Spaghetti Salat

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30 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g Spaghetti
1 Stk Gurke
200 g Tomaten
200 g Möhren
1 l Wasser
1 Prise Salz
0.5 kpf Salat

Zutaten für das Dressing

3 EL Öl
5 EL Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
80 ml Wasser
0.5 TL Zucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Spaghetti in Salzwasser, ca. 8-10 Minuten, al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.
  2. Danach die abgekühlten Spaghetti in kleine, ca. 5 cm lange, Stücke schneiden und zur Seite stellen.
  3. Anschließend die Gurke, die Tomaten sowie die Möhren waschen und in kleine Stücke schneiden.
  4. Nun den Salat ebenso waschen, in kleine Stücke pflücken und mit dem Gemüse und den Nudeln vermengen.
  5. Für das Dressing Öl, Essig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat gießen.

Tipps zum Rezept

Dieser bunte und erfrischende Spaghettisalat kann als Beilage zu Gegrilltem aber auch als Partysnack serviert werden.

Zusätzlich kann man den Spaghettisalat auch noch mit Fetakäse, Rucola, Oliven und Frühlingszwiebeln ein wenig aufpeppen.

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