Fideuà-Pealla
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Paprika, rot |
|---|---|---|
| 1.5 | l | Fischbrühe |
| 400 | g | Fideuá-Nudeln |
| 300 | g | Seeteufelfilet |
| 200 | g | Garnelen, geschält, küchenfertig |
| 100 | g | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.25 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zuerst Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Das Seeteufelfilet in kleine Stücke schneiden.
- Nun das Öl in einer Paella-Pfanne erhitzen, Knoblauch darin kurz anbraten, Paprikastreifen hinzufügen, mit der Fischbrühe aufgießen, die Fideuà-Nudeln, Seeteufelfilet und Garnelen hinzugeben und für ca. 10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.
- Anschließend die Hitze reduzieren und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Brühe verdampft ist die Fideuá-Paella mit Salz und Paprikapulver verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.
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